Khúc Bạch Vải - Das virale Lychee-Dessert aus Vietnam
- Dong Nam A
- 14. Aug.
- 2 Min. Lesezeit
Khúc Bạch Vải ist das Dessert, das gerade TikTok und Foodies weltweit in seinen Bann zieht. Cremig, leicht und mit einem Hauch exotischer Lychee-Frische, schafft es die perfekte Verbindung von Elegan und einfacher Zubereitung. Wer etwas sucht, das Eindruck macht, ohne stundenlang in der Küche zu stehen, sollte diesem vietnamesischen Trend-Dessert eine Chance geben. Einfach, frisch und unwiderstehlich - Khúc Bạch Vải ist der Sommer auf dem Löffel.
WAS IST KHUC BACH VAI?
Khúc Bạch Vải ist ein vietnamesisches Dessert, das an eine leichte Panna Cotta erinnert. Die Basis besteht aus Sahne und Milch, die mit Gelatine zu einer samtigen, cremigen Konsistenz fest wird. Dazu kommen saftige Lychees, die für frische, fruchtige Akzente sorgen. Serviert wird das Dessert gekühlt, was es besonders erfrischend macht. Khúc Bạch Vải überzeugt durch seine Kombination aus zarter Cremigkeit und fruchtiger Leichtigkeit - einfach, elegant und perfekt für warme Tage.
Khúc Bạch Vải - Cremiges Lychee-Dessert für Sommer & Freunde
Für 2-3 Personen
Zutaten:
220ml Milch
20g Zucker
1g Salz
250ml Rahm
500g Lychees (frisch oder aus der Dose)
10ml vom Lychee-Sirup
3-4 Blätter Gelatine
Zubereitung:
Gelatine vorbereiten
Gelatineblätter in kaltem Wasser für ungefähr 5-7 Minuten einweichen.
Milch-Rahm-Mischung vorbereiten
Milch, Zucker und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Rahm hinzufügen und die Mischung leicht erhitzen, dann vom Herd nehmen. Achtung: Die Mischung sollte nicht kochen!
Gelatine gut ausdrücken und in die warme Milch-Rahm-Mischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Lychees zubereiten
Frisch: Die Lychees schälen, entkernen und je nach Grösse halbieren oder ganz lassen.
aus der Dose: Die Lychees abtropfen lassen und den Sirup aufbewahren.
Lychees in gewünschte Dessertglässer oder kleine Schalen geben.
Sirup in die Milch-Rahm-Mischung einrühren.
Zusammenfügen und Kühlen
Die Milch-Rahm-Mischung vorsichtig über die Früchte giessen.
Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis das Dessert fest geworden ist.
Nach Belieben mit Minzblättern oder weiteren Früchten garnieren und servieren.
Tipps für das perfekte Khúc Bạch Vải:
Richtige Gelatine-Temperature: Die Milch-Rahm-Mischung darf nicht kochen, sonst verliert die Gelatine ihre Wirkung. Warm genug. um die Gelatine aufzulösen, reicht völlig.
Ausreichend kühlen: Mindestens 3 Stunden, besser 4-5 Stunden, damit das Dessert sanft fest wird, aber noch cremig ist.
Extra Cremigkeit: Für extra Cremigkeit etwas mehr Rahm oder einen kleinen Schuss Kondensmilch hinzufügen aber dafür etwas weniger Zucker da es sonst zu süss wird.
Vorbereiten: Das Dessert lässt sich perfekt vorbereiten und hält sich gekühlt 1-2 Tage.
Diese Zutaten sind bei Dong Nam A in Biel/Bienne erhältlich:
Lychee
Frische Minze
Fazit: fruchtig und perfekt für warme Tage
Khúc Bạch Vải ist ein Dessert, das Eleganz und Frische perfekt kombiniert. Die samtige Textur der Panna-Cotta-ähnlichen Basis trifft auf die süsse Fruchtigkeit der Lychees - ein Genuss für Auge und Gaumen.
Wir wünschen euch viel Spass beim zubereiten und lasst es euch schmecken!
-Dong Nam A
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